Давненько рецептиков не было. Не смотря на то, что стоят жаркие майские деньки, я затеяла булочки с корицей и имбирём. Обе эти специи согревающие. Не зря их пекут именно на Новый Год и Рождество. Сегодня пошёл дождь. По случайному совпадению как раз в это время в рот мне попала булочка. Как же шикарно есть подобную выпечку в дождь!
Тесто здесь удобнейшее. Не зря у меня оно записано под названием "Совершенное". Легко замешивается, элементарно раскатывается без всякой присыпки мукой. Не рвётся, не липнет. Совершенство.
Тесто.
Нам нужно:
мука пшеничн. 650 гр.
тёплое молоко 250 мл.
сахар 100 гр.
сухие дрожжи быстродейств. 6 гр.
разрыхрытель пакетик
подсолнечно масло 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
Готовим.
1. Смешать просеянную муку, дрожжи, разрыхрытель, соль, сахар.
2. Добавить сюда же молоко, мешать до однородности.
3. Плюс 2 ст.л. масла. Мешать ложкой, а затем вымешивать руками 5 мин.
4. Смазать тару маслом, поместить туда тесто, накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое тёмное место на 1 час. Должно подняться.
5. Достаём, раскатываем в прямоугльный пласт. Посыпаем щедро начинкой (я делаю на глаз, но это примерно 1 ст.л. корицы, 3 ст.л. имбиря в порошковом виде, 3 ст.л. сахара). Свернуть плотно в рулет.
6. Рулет тонко нарезать. Осторожно, начинка может высыпаться. Выложить на противень разрезом к верху. Смазать желтком и в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.