Тефтели:
500 гр. говяжьего фарша
1/2 ст. хлебных крошек
1 яйцо
1 луковица мелко порезанная
2 ст.л. рубленного укропа свежего
0,5 ч.л. соли
чёрный перец
щепотка молотого мускатного ореха
2 ст.л. раст. масла
Луковый соус
2 ст.л. растительного масла
1 луковица, порезанная кубиками
1 ст.л. муки
300 мл. куриного бульона
1. Соединить в миске фарш, хлебные крошки, яйцо, лук, укроп, приправы, мускатный орех. Тщательно вымесить.
2. Сформировать небольшие шарики и обжарить с 2-х сторон до золотистой корочки ок. 4 мин. Освободить сковороду. Настала очередь для соуса.
1. 2 ст.л. на сковороде разогреть.
2. Добавить нарезанный лук, жарить на среднем огне, помешивая, пока не зарумянится.
3. Добавить 1 ст.л. муки и перемешать (мне одной не хватило, понадобилось 3 ст.л.).
4. Добавить 300 мл. куриного бульона и варить, непрерывно помешивая, пока не загустеет.
5. Вернуть тефтели в сковороду с новоиспечённым соусом и томить 15 минут.